こんにちは、みんみんです。
「オイルポットって本当に必要？」
「揚げ油を保存したいけど、専用のオイルポットを増やしたくない」
そんな方におすすめなのが、野田琺瑯の持ち手付きストッカーです。
我が家ではオイルポットを使わず、野田琺瑯で揚げ油を保存しています。実際に5年以上使っていますが、不便を感じたことはほとんどありません。
野田琺瑯は直火okなのでオイルポット兼揚げ物鍋に出来ますよ！
この記事では、
・オイルポットを買わなかった理由
・野田琺瑯を代用するメリット
・実際の揚げ油の保存方法
を写真付きで紹介します。
実際に唐揚げを作ってみましたよー。
結論
- オイルポットはなくても困らない
- 野田琺瑯で代用できる
- 少量の揚げ物ならそのまま加熱も可能
- 収納スペースを増やさずに済む
揚げ物に使用する道具【野田琺瑯で揚げ物】
野田琺瑯 持ち手付ストッカー角型L（シール蓋） 2450円（税抜き）
我が家には専用のオイルポットはありません。
そのわかり野田琺瑯の持ち手付ストッカー角型Ｌ（プラスチック蓋）を使用しています。プラスチック製の蓋の他に、琺瑯製の蓋も選べますよ。
↓こちらの物です。
容量は【1.2リットル】大きさは【幅17cm×奥行き13cm×高さ13cm】です。
たくさんの揚げ油も余裕で入ります。
それより値段です。琺瑯のオイルポットを購入したら5000円ぐらいしちゃいますが、これなら2500円です！安いです！
琺瑯容器が白色なので油の色がハッキリ分かるところも便利です。
そして、この野田琺瑯は直火okなので朝のお弁当作りの「ちょっと揚げ物したいな」って時に便利です。春巻きなどの揚げカスがでない揚げ物の時は、こちらの琺瑯をそのまま火にかけて揚げちゃっています！
柳宗理 パンチングストレーナー ザル 16cm 1800円（税抜き）
手持ちストッカー角型Lの上に柳宗理の16cmのザルを置いて即席オイルポットを作りますよ。16cmぐらいザルであれば野田琺瑯の手持ちストッカーにピッタリとはまります。
さらにザルの上にクッキングペーパーを敷きます。
クッキングペーパーは絶対にリードがオススメです。私は2枚重ねで使ってます。他のクッキングペーパーだと油を濾すのに時間がかかります。リード以外だとササっと濾せないので油が溢れて容器はテカテカ、そして1時間以上もかかりました。
これで即席オイルポットの完成です！
山田工業所 鉄製 打出片手中華鍋 30cm (板厚1.2mm) 参考価格5940円【野田琺瑯で揚げ物】
天ぷら鍋の代用として山田工業所の中華鍋を使用しています。直径31cm×長さ(持手含む)41cm×高さ10 cmです。天ぷら鍋ほどの高さはないですが中華鍋で十分です。
実際に唐揚げを揚げてみた【野田琺瑯で揚げ物】
鶏肉の準備
下味をつけた鶏肉に多めの片栗粉をまぶして、準備OK！
油で揚げる
熱した油に鶏肉を投入。コンロの周りのものは油まみれになるため避難。
揚げ物が少量であれば、キッチンペーパーの上に直接揚げた物を置くことができるので、洗い物も少なくて済みます！ザルがバットの役割をしてくれるので、めっちゃ便利なんです！
でも、今回は大量の唐揚げをあげたので別でバットを使用しました。
揚げて、揚げて、揚げまくる！
唐揚げ完成！
外カリ、中じゅわーの美味しい唐揚げができました！我が家は夕飯で全て食べちゃいました！
揚げ油を濾す【野田琺瑯で揚げ物】
油は熱いうちに即席オイルポットに流し入れて濾します。あとは油が冷めてから蓋をするだけ。揚げカスもちゃんと濾せてますよ。
唐揚げを揚げると油が汚れやすいのは仕方ないですね。めちゃ茶色いです。
野田琺瑯をオイルポット代わりに使うデメリット
ここは良くないなぁーと思ったところはこちらです！
- 注ぎ口がない
- 油を移すときに少しこぼれやすい
- フィルター交換式のオイルポットほど綺麗にはならない
- 大量の油を保存するには容量不足
5年以上使った現在の感想
↑5年使用したものです。汚れがありますが、綺麗な状態だと思います。
- サビは出た？
琺瑯なのでサビは出てないです。↑持ち手のところはサビではなく汚れです。
- 臭い移りは？
匂い移りもありません。
- 劣化は？
新品のようにはいきませんが、手入れをすればまだまだ使えます。
- 買い替えた？
蓋の部分だけ1回買い替えました。
- 今も使っている？
現在も使用中です。
よくある質問
揚げ油は何回まで使えますか？
揚げる食材にもよりますが、一般的には3〜5回程度が目安です。
野田琺瑯に熱い油を入れても大丈夫ですか？
直火対応の製品であれば使用可能ですが、必ずメーカーの説明書を確認してください。
オイルポットは必要ですか？
揚げ物の頻度が少ない家庭なら必須ではありません。保存容器と濾し器があれば代用可能です。
最後に【野田琺瑯で揚げ物】
我が家の揚げ物事情はいかがだったでしょうか。
オイルポットを買うか迷っているなら、まずは野田琺瑯で代用してみるのがおすすめです。
我が家では5年以上この方法で揚げ油を保存していますが、不便を感じたことはありません。
専用のオイルポットを購入するより費用を抑えられ、収納スペースも増えません。
「揚げ物はたまにしかしない」
「キッチン用品を増やしたくない」
そんな方はぜひ一度試してみてください。
